كربوهيدرات مفيدة للحفاظ على العمر والبشرة يجب تناولها وأخرى لا يجب

كربوهيدرات مفيدة تساهم في التغلب على انتشار أزمة منتصف العمر يجب عليك تناولها وآخرى لا يجب تناولها.

ونقدم لكم قائمة كربوهيدرات مفيدة تعد أفضل وصفة للأشخاص الذين يعانون من أزمة منتصف العمر ويحاولون الحفاظ والسيطرة على وزنهم.

كربوهيدرات مفيدة للحفاظ على العمر والبشرة

ووفق دراسة حديثة فإن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والفواكه والخضروات غير النشوية هو أفضل وصفة للحفاظ على الصحة والوزن.

وأوضح الباحثون أن هذه الأطعمة منخفضة السكر المضاف، ولكنها غنية بالفيتامينات والمعادن، وتعتبر كربوهيدرات “عالية الجودة”.

ولا يمكن قول الشيء نفسه عن الحبوب المكررة أو المشروبات السكرية أو الخضار النشوية.

فمثل هذه الأطعمة عبارة عن كربوهيدرات “منخفضة الجودة” والتي من المحتمل أن تؤدي إلى زيادة محيط الخصر في وقت من الحياة يكون فيه زيادة الوزن أمرًا شائعًا.

الكربوهيدرات منخفضة الجودة

وقال المؤلف الرئيسي للدراسة يي وان، وهو زميل أبحاث ما بعد الدكتوراه في قسم التغذية في جامعة هارفارد: “إن جودة ومصدر الكربوهيدرات أمر بالغ الأهمية لإدارة الوزن على المدى الطويل، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون بالفعل من زيادة وزن الجسم”. مدرسة تشان للصحة العامة في بوسطن.

والخبر السار، كما قال وان، هو أن التحول من الكربوهيدرات منخفضة الجودة إلى الكربوهيدرات عالية الجودة “قد يدعم الجهود المبذولة للسيطرة على وزن الجسم”، ويمكن أن يساعد حتى في تجنب مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والسرطان.

وتأتي هذه النتائج في أعقاب مراجعة بيانات من ثلاث دراسات جارية مختلفة تم جمعها بين عامي 1986 و 2015.

وباختصار، شملت الدراسات مجموعة تضم أكثر من 136 ألف رجل وامرأة، جميعهم يبلغون من العمر 65 عامًا أو أقل.

وتم اعتبارهم جميعًا بصحة جيدة عند التسجيل، مما يعني أنهم كانوا خاليين من مرض السكري والسرطان وأمراض القلب وأمراض الجهاز التنفسي وأمراض الكلى و/أو أمراض الجهاز الهضمي.

وجرى تقييم الروتين الغذائي عن طريق المسوحات الغذائية، مع التركيز على التمييز بين الخضروات غير النشوية – بما في ذلك البروكلي والجزر والخيار والبراعم والقرنبيط والفطر والسبانخ والخضروات المتنوعة – من الخضروات النشوية مثل البازلاء والذرة وقرع البلوط واللفت والبطاطس.

وتم تتبع وزن كل مشارك بزيادات كل أربع سنوات. ووجد الفريق أن المشاركين اكتسبوا، في المتوسط، أكثر من 3 أرطال كل أربع سنوات، وبمتوسط 20 رطلًا تقريبًا على مدار 24 عامًا.

الكربوهيدرات عالية الجودة

وبالبحث بشكل أعمق، لاحظ الفريق أن أنواع الأطعمة التي تميل إلى رفع مستويات السكر في الدم لدى الفرد بشكل أكبر كانت بدورها مرتبطة بأكبر زيادة في الوزن.

وبعبارة أخرى، فإن إضافة مساعدة يومية قدرها 3.5 أوقية من الكربوهيدرات منخفضة الجودة مثل السكر أو النشا إلى النظام الغذائي للشخص يرتبط بزيادة 2 أو 3 رطل إضافية على مدى أربع سنوات.

وعلى العكس من ذلك، فإن إضافة ثلث أونصة من الألياف إلى النظام الغذائي يوميًا ساهم في اكتساب 1.7 رطل أقل.

وقد شوهدت العلاقة الواضحة بين جودة الكربوهيدرات وزيادة الوزن بين الأفراد ذوي الوزن الطبيعي والمشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة، ولكنها كانت قوية بشكل خاص بين الرجال والنساء في منتصف العمر الذين يعانون بالفعل من الوزن الزائد.

وشدد فريق الدراسة على أن النتائج لا تثبت أن أنواعًا معينة من الكربوهيدرات تسبب زيادة في الوزن، فقط أن هناك علاقة بين الاثنين.

وتم نشر الدراسة على الإنترنت في 27 سبتمبر في مجلة  BMJ .

كربوهيدرات تسبب زيادة في الوزن

وأوضح ديكمان: “أحد أكبر تحديات الوزن مع تقدمنا في العمر هو أن الشيخوخة تؤدي إلى انخفاض كتلة العضلات، ما لم نمارس نشاطًا بدنيًا منتظمًا، وفقدان العضلات يعني ارتفاع نسبة الدهون في الجسم”. “بالإضافة إلى ذلك، مع تقدمنا في السن، يتباطأ التمثيل الغذائي لدينا، لذا فإن حرق السعرات الحرارية ليس فعالاً”.

وأضافت أن الخبر السار هو أن “الأطعمة التي تحتوي على المزيد من الألياف والمزيد من الماء يمكن أن تساعدنا على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يسهل التحكم في ما نأكله وكم نأكل”. نقل نسبة السكر في الدم، مما يساعد على إبقاء نسبة السكر في الدم في نطاق طبيعي أكثر. المصدر

لذلك، “في حين أن هذا النوع من نمط الأكل جيد في أي عمر، بالنسبة للبالغين في منتصف العمر، الذين غالبًا ما لا يمارسون النشاط البدني، فإن تحويل السعرات الحرارية إلى الأطعمة التي تساعدنا على الشعور بالشبع يعد طريقة جيدة لإدارة السعرات الحرارية دون الشعور بالحرمان”، كما يقول ديكمان. ذُكر.

بعد قولي هذا، فهي تعتقد أن الطريقة الجيدة للتحكم في الوزن في منتصف العمر هي المزج بين الأمرين.

مقال قد يهمك/ ي أيضًا:

3 خضراوات تسببت زيادة الوزن دراسة جديدة تعرف/ ي عليها

كربوهيدرات مضرة أكثر من السكر تسبب زيادة الوزن !

وشدد ديكمان على أن “المبادئ التوجيهية الغذائية الحالية توصي بالإكثار من الخضار غير النشوية والحبوب الكاملة والفواكه، بدلا من العصائر والحبوب المكررة والخضروات النشوية”. “ولكن من المهم أن نلاحظ أن التوازن هو المفتاح. إن الوجبة التي تحتوي على البطاطس المخبوزة وسلطة السبانخ والتوت الطازج وسمك السلمون المشوي هي وجبة صحية تمامًا.